Kjöt í karrí
Fyrir um 6 manns
Súpukjöt eldun
- Um 2 kg súpukjöt
- 1 msk. salt
- ½ laukur
- Skolið kjötbitana vel og setjið í stóran pott.
- Hellið köldu vatni yfir og bætið salti og lauk saman við.
- Hitið að suðu og lækkið þá hitann og leyfið að malla í um 1,5 klst.
- Undirbúið annað á meðan (sjóðið kartöflur, hrísgrjón og útbúið sósuna).
Karrísósa uppskrift
- ½ laukur
- 50 g smjör
- 700 ml lambasoð (úr pottinum)
- 300 ml rjómi
- 2 pk af TORO karrísósu
- 1 tsk. soyasósa
- Salt og pipar eftir smekk
- Saxið laukinn smátt og steikið upp úr smjöri þar til hann mýkist.
- Hellið kjötsoði úr pottinum með súpukjötinu í gegnum sigti yfir laukinn.
- Pískið næst TORO karrísósunum saman við og bætið síðan rjómanum saman við.
- Hrærið vel og kryddið síðan eftir smekk með soya, salti og pipar.
Annað meðlæti
- Soðnar kartöflur
- Soðin hrísgrjón
Þegar ég geri karrísósu með þessu dufti þá klikkar hún aldrei! Mér finnst gott að steikja smá lauk upp úr smjöri og nota gott soð með duftinu, síðan má auðvitað bragðbæta með hvaða kryddi/krafti sem ykkur þykir gott. Rjóminn er síðan að mínu mati ómissandi fyrir hina fullkomnu karrísósu.
Uppskrift eftir Gotterí og gersemar
