Aðferð

1. Setjið í hrærivélarskál eða þeytaraskál duftið, smjörið og vatnið
2. Látið svo hnoðast vel í heilar fimm mínútur þar til allt er orðið silkimjúkt og vel hnoðað saman
3. Ef þið hnoðið í höndunum er best að hnoða vel í alveg 10 mínútur
4. Leyfið svo deiginu að hefast í 10 mínútur
5. Rúllið svo deiginu í pulsu og skerið út í 12-16 jafna parta
6. Mótið svo fallegar bollur úr hverjum parti og raðið á bökunarplötu með smjörpappa
7. Ekki setja í eldfast mót eins og ég er með á myndunum það þarf þá að bakast lengur og meira vesen, best að leyfa bollunum að hafa eins og 5 cm bil á milli sín
8. Breiðið nú stykki yfir bollurnar og látið hefast í 1 klst eða þar til þær hafa tvöfaldast að stærð
9. Gott er að smyrja egg og mjólk blandað saman á bollurnar rétt áður en þær fara í ofninn
10. Bakið við 225 C°án blásturs eða 215  C°með blæstri í um 10 mínútur
11. Látið svo kólna örlítið

Uppskrift frá Paz