Karrýkjúklingur
Fyrir 4-6
- 900 g úrbeinuð kjúklingalæri
- 2 pk. TORO karrísósa
- 1 stk. saxaður laukur
- 500 ml rjómi
- 450 ml vatn
- salt, pipar, cheyenne pipar og BEZT á flest
- rifinn ostur
- ólífuolía til steikingar
- hrísgrjón, hvítlauksbrauð, ferskur ananas og kóríander (meðlæti)
Aðferð:
- Brúnið kjúklingalærin á pönnu upp úr ólífuolíu og BEZT á flest kryddinu og raðið þeim síðan í eldfast mót á meðan þið útbúið sósuna (á sömu pönnunni og óþarfi að þrífa hana á milli).
- Bætið olíu á pönnuna og brúnið laukinn, kryddið með salti og pipar.
- Hellið þá rjóma og vatni út á laukinn og hrærið báðum karrísósupökkunum saman við og kryddið eftir smekk. Farið varlega með cheyenne piparinn og smakkið sósuna til þar til þið eruð sátt.
- Hellið henni yfir kjúklingalærin í eldfasta mótinu, rífið vel af osti yfir og bakið við 180°C í um 35 mínútur.
- Berið fram með soðnum hrísgrjónum, ferskum ananasbitum og góðu brauði.
Uppskrift eftir Gotterí og gersemar
