Hátíðleg rauðvínssósa með sveppum
Fyrir um 4-5 manns
Rauðvínssósa uppskrift
- ½ laukur
- 150 g portobello sveppir
- 30 g þurrkaðir skógarsveppir
- 50 g smjör
- 600 ml vatn
- 2 pk. TORO rauðvínssósuduft
- 2 lárviðarlauf
- Sletta af rauðvíni
- 1 msk. kjötkraftur
- Salt, pipar, cheyenne pipar
- Saxið laukinn smátt og skerið portobello sveppina niður.
- Steikið við meðalhita upp úr smjöri þar til mýkist og saltið og piprið eftir smekk.
- Hellið um 500 ml af vatninu saman við og hrærið sósuduftinu saman við. Náið upp suðunni og lækkið þá hitann vel.
- Setjið lárviðarlaufin í pottinn og leyfið sósunni að malla, veiðið síðan laufin uppúr áður en sósan er borin fram.
- Smakkið til með rauðvíni, krafti og kryddum.
Uppskrift eftir Gotterí og gersemar
