
Hvítsúkkulaðikökur með Macadamia hnetum
Um 25 stykki
- 230 g smjör við stofuhita
- 120 g púðursykur
- 50 g sykur
- 2 egg
- 2 tsk. vanilludropar
- 1 pk. vanillu Royal búðingur (duftið)
- 270 g hveiti
- 1 tsk. matarsódi
- ½ tsk. salt
- 130 g hvítt súkkulaði (saxað gróft)
- 100 g Macadamia hnetur (gróft saxaðar)
- Hitið ofninn í 175°C.
- Þeytið saman smjör og báðar tegundir af sykri þar til létt og ljós blanda myndast.
- Bætið eggjum og vanilludropum saman við, hrærið áfram og skafið niður á milli.
- Hrærið næst Royal búðing, hveiti, matarsóda og salti saman í skál og bætið í hrærivélarskálina, hrærið á lágum hraða og skafið niður þar til vel blandað.
- Setjið súkkulaði og hnetur saman við í lokin og blandið saman með sleikju.
- Notið ísskeið/kökuskeið/skeið til að útbúa kúlur og raðið á plötu. Magn í hverri kúlu ætti að vera á stærð við um tvær matskeiðar. Ég raðaði 3 x 3 og notaði því þrjár ofnskúffur með bökunarpappír í botninn þó sú síðasta væri ekki með jafn mörgum.
- Bakið í 12-15 mínútur eða þar til kantarnir verða vel gylltir.
- Setjið á kæligrind og kælið áður en þið njótið.
Uppskrift frá Gotterí og gersemar: Hvítsúkkulaðikökur með Macadamia hnetum – Gotterí og gersemar (gotteri.is)